Una alimentación rica en alimentos con vitaminas, proteínas y minerales retrasa el envejecimiento de la piel, previene enfermedades y le brinda una apariencia radiante.
La necesidad de cuidar nuestra piel es especialmente importante durante los meses de temperaturas extremas. Si pone en práctica una dieta que asegure el aporte correcto de todos los nutrientes básicos, podrá mantenerla en un mejor estado. Los ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y el aguacate, y la grasa presente en aceites de semillas, frutos secos oleaginosos y el pescado -sobre todo el azul- son imprescindibles para conservarla bien hidratada.
Vitaminas y minerales con efecto tonificador
La vitamina A ejerce un papel esencial en la renovación de la piel y de las mucosas. Se encuentra en los alimentos de origen animal. El beta-caroteno, precursor de la vitamina A en el organismo, es abundante en las verduras de hoja verde y de coloración roja, anaranjada o amarillenta -zanahoria, tomate. También está presente en ciertas frutas -(albaricoques, cerezas, melón, melocotón, nectarinas.
La vitamina E actúa evitando la acumulación de radicales libres que en verano aumentan por los efectos de los rayos solares y provocan las denominadas «manchas de envejecimiento». Encontramos buena cantidad de vitamina E en los siguientes alimentos: germen de trigo, aceite de soja, germen de cereales o cereales integrales, aceite de oliva virgen, vegetales de hoja verde y frutos secos.
La vitamina C es también un potente antioxidante y mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas. La mejor forma de incorporar esta vitamina es a través de frutas y verduras frescas y crudas. Abunda en los siguientes alimentos de temporada: melón, fresas, moras, pimientos verdes, tomate y otros que también encontramos en el mercado como los cítricos -naranjas, limones. El kiwi es otro gran aliado que aporta vitamina C.
Las vitaminas del grupo B actúan sobre el estado de la piel, cabello, mucosas e intervienen en los procesos de renovación celular, entre otras funciones. Aparecen en la mayoría de alimentos de origen vegetal -verduras, fruta fresca, frutos secos, cereales, legumbres- y en los de origen animal -carne y vísceras, pescado y marisco, huevos y en los productos lácteos. Se debe prestar especial atención a los folatos, vitaminas que encontramos mayoritariamente en la verdura de hoja verde, legumbres verdes, frutas, cereales de desayuno enriquecidos, hígado y levadura de cerveza.
El selenio es un mineral con acción antioxidante, porque disminuye el riesgo de aparición de ciertos tumores, entre ellos el de piel o melanoma. Se encuentra en los siguientes alimentos: carnes, pescados, mariscos, cereales, huevos, frutas y verduras.
El zinc favorece la renovación celular, participa en la lucha contra los radicales libres, y proporciona tonicidad y elasticidad a la piel. Abunda en alimentos tales como: carnes, pescados, huevos, cereales integrales y legumbres.
Alimentación para el cuidado del cutis
Existen comidas que colaboran para mantener la piel sana, limpia, tersa y radiante. Empleándolos en su alimentación diaria notarás las diferencias. Por esto mismo, nunca está de más tenerlos en cuenta en su dieta diaria.
El brócoli es un excelente vegetal para la piel. Al igual que otras plantas de la misma familia, como la col o el repollo, contiene sustancias que protegen a la piel de agresiones externas. También las nueces son muy beneficiosas, ya que aportan ácidos grasos esenciales para el cutis.
Como es ampliamente sabido, la avena es muy buena para la piel. Ella provee de fibra y colabora con la eliminación de toxinas. El aguacate es otro de los alimentos clásicos que son infaltables para una dieta rica en nutrientes.
Algunas investigaciones sugieren que ingerir alimentos ricos en proteínas y en ciertas vitaminas y minerales pueden brindar importantes efectos anti-edad. “Aún cuando no quedan dudas acerca del hecho de que la dieta que llevan las personas afectan a la salud de las mismas en general, recién ahora estamos entendiendo cómo ciertas comidas o la falta de ellas puede impactar sobre la salud de la piel en particular”, explicó la dermatóloga Susan Taylor durante una reunión llevada a cabo por la American Academy of Dermatology de los Estados Unidos. Además, afirmó: “Hay inclusive estudios demostrativos de que ciertas comidas y bebidas pueden empeorar condiciones de la piel y causar reacciones alérgicas que se manifiestan en esa zona del cuerpo”.
“Las investigaciones muestran, por ejemplo, que los antioxidantes presentes en las vitaminas C y E pueden proteger a la piel del daño solar y que también ayudan a reducir el daño sobre las células causado por los radicales libres. Todo lo que conlleva al envejecimiento de la piel. Por otro lado, tenemos pruebas de que la biotina de la vitamina B es responsable de formar la base de la piel, el cabello y las uñas, y que la vitamina A, presente en muchas frutas y vegetales, mantiene y repara el tejido cutáneo. Sin un aporte adecuado de dichas vitaminas, la piel, el pelo y las uñas enseguida darán cuenta de esa carencia”.
Aún cuando aún no se ha estudiado en profundidad la relación directa entre el consumo de las comidas y el daño a la piel, hay una investigación científica en particular que relaciona la ingesta de nutrientes con la aparición de las arrugas cutáneas. Esta demostró que, aún exponiéndose al sol, las personas que consumen altas dosis de vegetales, aceite de oliva, legumbres y grasas monoinsaturadas, sumados a una baja ingesta de azúcar y lácteos grasosos, manifiestan menos arrugas que aquellas que siguen una dieta diferente a esta.
Por último, hay afecciones de la piel que se agravan con ciertas comidas. Tal es el caso de la rosácea, que suele potenciarse con el excesivo consumo de alcohol y los alimentos picantes. Lo mismo sucede con el eczema, que suele tener una gran conexión con el consumo de huevos, maníes, soja y ciertos tipos de pescados.
Trucos para mejorar la piel a través de la dieta
A continuación, algunas recomendaciones para que una persona pueda mantener su piel sana:
- Elegir y comer al menos 85 gramos de cereales, arroz, pastas o panes de grano entero por día.
- Comer una variedad amplia de frutas y vegetales, especialmente aquellos de color verde intenso y naranja.
- Ingerir alimentos ricos en calcio, tales como leche descremada o baja en grasas y otros productos lácteos.
- Incluir carnes rojas, pescados y aves -que sean bajos en grasas.
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