Las bayas del saúco contienen una gran cantidad de antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico, incluidas las vitaminas A, B y C. Estos nutrientes pueden ayudar a mantener fuerte las defensas y combatir mejor las infecciones, como los virus comunes como el resfriado o la gripe. 

Nutrientes del sauco y su apoyo inmunológico

Estos son algunos de los nutrientes que ofrece el saúco (elderberry):

• Vitamina C: una taza de saúco contiene alrededor de 50 miligramos de vitamina C. Vitamina esencial para nuestra salud por muchas razones, incluida la reducción de la presión arterial, el aumento del colágeno y la prevención de la deficiencia de hierro.
• Calcio: una taza de saúco contiene alrededor de 50 miligramos de calcio. Este mineral que mantiene los huesos fuertes, además de dar soporte a los músculos y los nervios. 
• Fibra: la baya del saúco contiene alrededor de 10 gramos de fibra en cada taza. Esta es una cantidad sustancial porque la cantidad recomendada en un día para un adulto es entre 28 y 34 gramos. La fibra es necesaria para mejorar la función intestinal y reducir la presión arterial.
• Flavonoles: el flavonol ayuda a reducir la inflamación y ayuda a prevenir enfermedades. 
• Antocianinas: esto es lo que le da a las bayas de saúco su color. Las antocianinas actúan como antioxidantes y pueden tener un efecto positivo en los vasos sanguíneos y ayudar a combatir infecciones y enfermedades. 

Los efectos del sauco en gripes y resfrios

• Redujo significativamente la duración y la gravedad de los síntomas. Cuando se toman dentro de las 48 horas posteriores a los síntomas iniciales, los suplementos de saúco pueden reducir la duración y la gravedad de la fiebre, el dolor de cabeza, la secreción nasal y la congestión asociada con el resfriado y la gripe. 
• Su contenido de antocianinas. Un pigmento con efectos antioxidantes que le da a las bayas su color morado. Se cree que las antocianinas evitan que los virus de la gripe se reproduzcan dentro de nuestro cuerpo, lo que puede prevenir la aparición de la gripe o disminuir la duración de sus síntomas.
  De hecho, las pruebas de laboratorio han demostrado que las antocianinas pueden inhibir la neuraminidasa, que es «una parte de un virus que permite la germinación y, por lo tanto, la replicación de un virus», indica el Dr. Thomas Holland, médico científico del Rush Medical College en Chicago. 

Otros beneficios de las bayas de Sauco

Puede beneficiar la salud de su corazón:
Las bayas de saúco son ricas en flavonoides bioactivos, que según varios estudios ayudan a reducir la presión arterial y previenen la aparición o progresión de enfermedades cardíacas. 
Tambien en pequeños estudios se ha observado una disminución significativa en los niveles de colesterol en general y en el colesterol LDL en particular en comparación con los que recibieron un placebo. 

Puede disminuir la inflamación:
Contiene una variedad de «bioactivos», compuestos antiinflamatorios de los que quizás haya oído hablar, como taninos y flavonoides, que pueden ayudar a prevenir el daño a las células de nuestro cuerpo. El estrés, el aire contaminado, los alimentos poco saludables y sustancias como el alcohol o el tabaco pueden causar inflamación en el cuerpo, lo que puede contribuir al daño celular. Ese daño celular a su vez puede generar radicales libres, subproductos dañinos del cuerpo que pueden provocar enfermedades crónicas como enfermedad del corazón, Alzheimer y cáncer.

Consumo de Jarabe de Saúco

El jarabe de saúco se puede consumir solo, o agregar a cualquier té, jugo, limonada o su bebida favorita.
Recomendamos: 1 cucharada diaria para adultos y 1 cucharadita diaria para niños mayores de dos años para ayudar a estimular el sistema inmunológico durante todo el año.

Si se siente enfermo o tiene gripe, aumente la dosis a 1 cucharada cada 3-4 horas hasta 6 veces al día (para niños mayores de dos años use 1 cucharadita).
Para el tratamiento del dolor de garganta, use la dosis diaria recomendada según sea necesario, sin exceder las 6 veces al día.
¿Por qué no exceder las 6 veces al día? Entre los muchos beneficios, las bayas de saúco también son un diarreico leve y pueden causar efectos secundarios no deseados si se toman.

¿Cuales son los efectos adversos del Saúco?

Si bien se considera un fruto seguro, hay algunas indicaciones a tener en cuenta.
Aunque el tratamiento térmico elimina la toxicidad, se recomienda la especial precaución de comer los frutos únicamente cuando se encuentran bien maduros. Es preferible consumir los frutos en jarabe, jaleas, mermeladas y dejar secar las flores antes de realizar preparaciones para el tratamiento con infusiones o decocciones.

Verifique no tener registros de alergias a las bayas. En caso de ver signos de una reacción alérgica, dejar de consumir y consultar con un profesional de salud: urticaria; dificultad para respirar; hinchazón de la cara, los labios, la lengua o la garganta.
No tome saúco sin consejo médico si está usando alguno de los siguientes medicamentos: medicina para prevenir el rechazo del trasplante de órganos; medicina para tratar la esclerosis múltiple; medicina para tratar la psoriasis, la artritis reumatoide u otros trastornos autoinmunes; medicina para tratar la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn; o medicamento esteroide.