Vitaminas y minerales de las frutas

Vitaminas y minerales de las frutas

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No se recomienda consumir fruta como postre porque dificulta la digestión. Foto: lisaclarke

La forma en la que ingerimos frutas puede potenciar o anular sus nutrientes y vitaminas, según cómo se combinen. Es importante saber cómo ingerirlas, cómo combinarlas, y en qué momento del día es más conveniente consumirlas para poder mantener el cuerpo nutrido.

Para que el cuerpo pueda aprovechar y asimilar al máximo sus nutrientes, y en el caso de las frutas, el orden de los factores sí altera el producto; no es lo mismo comer una fruta de postre, como primer plato, o como aperitivo.

Algunos consejos sobre el consumo de frutas

  • Siempre es mejor consumirlas frescas
  • No se deben mezclar con otros alimentos
  • No abusar de los jugos de frutas ácidas
  • El jugo de frutas debe consumirse una hora antes o una hora después de las comidas.
  • Frutas y verduras no deben combinarse en una misma comida
  • La naranja debe consumirse sola.
  • Es recomendable consumir frutas cítricas antes de las 2 de la tarde.
  • Las frutas deben de estar maduras al momento de consumirlas y, en la mayoría de los casos, sin cáscara, piel ni semillas.
  • No se recomienda consumir fruta como postre porque dificulta la digestión. La fruta se digiere en el intestino delgado, y si el estómago está lleno, ésta comenzará a fermentar.
  • Los jugos de frutas se deben consumir frescos, recién hechos y lo antes posible, para evitar que fermenten y afecten al hígado y al cerebro.

Vitaminas de las frutas

  • Vitamina A – Axeroftol. Presente en frutas amarillas, oleaginosas y secas, en limones, naranjas y albaricoques. Favorece el crecimiento, los ojos y la piel, fortalece tejidos y cabello, genera resistencia contra infecciones y previene resfriados. Se encuentra en el melón, melocotón, papaya y el mango.
  • Vitamina B1 – Tiamina. Abundante en la naranja, previene la fatiga, interviene en el crecimiento, ayuda en la digestión, y estimula las secreciones glandulares. Presente en las naranjas.
  • Vitamina B3 o Vitamina PP – Niacina. Participa en la formación de glóbulos rojos, ayuda en hemorragias y problemas sanguíneos, además de controlar el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas. Ayuda en tratamientos de trastornos mentales y enfermedades de la piel. Se encuentra presente en el plátano o banana.
  • Vitamina B6 – Piridoxina. Regula el metabolismo, los tejidos del hígado, y el sistema nervioso. Se encuentra presente en el plátano o banana.
  • Vitamina B7, Biotina o Vitamina H. Importante para el metabolismo, ya que colabora en el transporte y combustión de las grasas. Presente en fresas, naranjas, banana o plátano, pomelo, y las uvas.
  • Vitamina P – Bioflavonoides. Potencia la acción de la vitamina C, neutraliza el daño causado por los radicales libres, fortalece las paredes de los capilares, y es antihemorrágica. Se encuentra en los cítricos, las uvas, ciruelas y cerezas.
  • Vitamina C. Fortalece el sistema inmune, ayuda en el desarrollo de huesos y dientes, previene el sangrado de encías, es desinfectante, y colabora en la absorción de hierro del organismo. Sus principales fuentes son los cítricos, melón, kiwi, mango, papaya, piña o ananá, fresa, frambuesa, mora, arándano y sandía.
  • Vitamina K – Fitomeniadoma. Antihemorrágica, también colabora en la formación de glóbulos rojos. Se encuentra presente en el kiwi, la banana, y las peras.

Minerales en las frutas

  • Azufre. Presente en cerezas, albaricoques, naranjas, peras y melocotones, ayuda en la combustión del azúcar, fortalece el cabello y favorece su crecimiento, y desintoxica el organismo.
  • Calcio. Presente en uvas y fresas, ayuda a la coagulación de la sangre y fortalece huesos y dientes.
  • Cobre. Presente en uvas, peras y naranjas, es indispensable para la formación de huesos, es antiinflamatorio, y ayuda en casos de artritis.
  • Flúor. Se encuentra en manzanas y uvas, previene enfermedades contagiosas, y protege huesos y dientes.
  • Fósforo. En manzanas y ciruelas, es nutriente indispensable para el cerebro.
  • Hierro. Presente en ciruelas, cerezas, melocotones, peras, manzanas, naranjas y fresas, es un mineral indispensable para el transporte de oxígeno y proteínas por la sangre, y defiende contra los radicales libres.
  • Magnesio. Se encuentra en cocos, cerezas, naranjas, peras y melocotones, permite la transmisión de estímulos nerviosos a los músculos.
  • Manganeso. Presente en cerezas, manzanas, uvas y naranjas. Interviene en el metabolismo de las grasas y contribuye con el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Potasio. La banana es la fuente de potasio por excelencia. Nutre los músculos y las células del cerebro, tonifica e inmuniza el organismo contra enfermedades, y purifica el intestino.
  • Selenio. Se encuentra en las ciruelas, uvas, melocotones, fresas y peras, protege las células, retrasa el envejecimiento, y ayuda a prevenir el cáncer.
  • Silicio. Presente en duraznos y cerezas, es un gran antiséptico.
  • Yodo. Presente en el melón, uvas, fresas, peras y mangos, es esencial para el funcionamiento de la tiroides.
  • Zinc. Se encuentra en melocotones y naranjas, y ayuda a combatir el estrés, además de ser beneficioso para la piel y el cabello.

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