Las grasas buenas vs. grasas malas

Las grasas buenas vs. grasas malas

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Hay mucha confusión sobre el papel de las grasas en la salud y la cantidad que debemos comer en cada caso. 

Rebatiendo mitos: Las grasas no te harán un gordo.
Estudios recientes han demostrado que las personas en las dietas bajas en carbohidratos y alta en grasa pierden más peso que aquellos con un dieta baja en grasas y alta en carbohidratos.

Las grasas son muy importantes y esenciales para su salud en general, ya que:

• Ayuda a absorber los nutrientes solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K.
• Contienen ácidos grasos esenciales que son parte de sus paredes celulares y son anti-inflamatorias.
• Puede ser una fuente de energía para su cuerpo.
• Contienen colesterol, que es esencial para la producción de hormonas.

Por lo tanto, si usted está bajo en buenas grasas puede experimentar pelo y piel seca, estado de ánimo bajo, inflamación crónica y un desequilibrio en las hormonas.

Los tipos de grasas

Hay muchos tipos de grasa que actúan de manera diferente en el cuerpo. Los principales tipos son monosaturadas, polisaturadas, saturadas y grasas trans. Las grasas monosaturadas y polisaturadas son las mejores, especialmente las grasas polisaturados son importantes para el cuerpo. Estas grasas son ácidos grasos omega-3 y omega-6, que regulan los procesos inflamatorios en el cuerpo. La mayoría de dietas carecen de ácidos grasos omega-3 y estos son anti-inflamatorios, conseguirlos en la dieta es muy importante.

El jurado aún está deliberando sobre las grasas saturadas, ya que muchos han visto que son perjudicial para la salud. Sin embargo, algunas grasas saturadas, como el aceite de coco son beneficiosos. Por lo tanto, lo ideal, es limitar el consumo de grasas saturadas a un 7.8% del consumo total de grasas.

Las grasas Trans son especialmente malas y se ha demostrado que causa cáncer. Por lo tanto, mantener esto fuera de su dieta le ayudará a reducir el riesgo de cáncer.

Buenas fuentes de grasa

• Aguacate/Palta
• Mantequilla Orgánica
• El pescado y aceite de pescado
• Nueces y semillas
• Aceite de linaza
• Semillas de chia
• Huevos
• Carne orgánica (alimentadas con pastos)
• Aceite de coco

* Los aceites pueden ser grandes para conseguir esas grasas buenas. Estén atentos para otro post sobre cuales aceites son los mejores para usar. 

Fuentes de grasas malas

• Margarina
• Carnes, alimentados con Cereales
• Carnes procesadas (fiambre)
• Pasteles y galletas envasadas

Así que no tengas miedo por más tiempo de comer grasas, es esencial para la buena salud!


Good fats vs. Bad Fats

There is a lot of confusion about the role of fats in health and how much if any we should eat.

Mythbuster: Fats will not make you fat!
Recent studies have shown that people on low carb/high fat diets lose more weight than those on a high carb/low fat diet. 

Fats are very important and essential to your overall health as they:
– Help absorb fat-soluble nutrients like vitamins A, D, E and K.
– Contain essential fatty acids which are part of your cell walls and are anti-inflammatory.
– Can be an energy source for your body.
– Contain cholesterol, which is essential for making hormones

Therefore, if you are low on your good fats you may experience hair and skin dryness, low mood, chronic inflammation and an imbalance in hormones.

Types of fats:
– There are many types of fat that act differently in the body. The main types are monounsaturated, polyunsaturated, saturated and transfats. Monounsaturated and polyunsaturated fats are the best and polyunsatured fats especially are important in the body. These fats include omega-3 and omega-6 fats, which regulate the inflammatory processes in the body. Most diets are lacking in omega-3 fatty acids and these are anti-inflammatory, thus getting more in the diet is important.

– The jury is still out on saturated fats, as many have been seen to be detrimental to health. However, some saturated fats, like coconut oil are beneficial. Therefore, limiting saturated fats to only 7-8% of total fat intake is ideal.

– Transfats are especially bad and have been shown to cause cancer. Thus, keeping this out of your diet will help reduce cancer risk.

Good Fat sources:
Avocado
Organic butter
Fish and fish oil
Nuts and seeds
Flaxseed oil
Chia seeds
Eggs
Organic Grassfed meat
Coconut oil

* Oils can be great for getting those good fats. Stay tuned for another post on what oils are the best to use.

Bad Fat sources:
Margarine
Grain fed meats
Processed meats
Packaged cakes and biscuits

So don’t be afraid any longer to eat fats, it is essential for great health!

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