El psyllium, al igual que otras fibras solubles, pasa por el intestino delgado sin descomponerse ni absorberse por completo. En cambio, absorbe agua y se convierte en un compuesto viscoso que beneficia el estreñimiento, la diarrea, el azúcar en la sangre, la presión arterial, el colesterol y la pérdida de peso.
El psyllium es una fibra soluble derivada de las semillas de Plantago ovata, una hierba cultivada principalmente en la India. Actualmente, se usa como un suplemento dietético. Está disponible en forma de cáscara, cápsulas o polvo. Algunos fabricantes también fortifican con psyllium los cereales para el desayuno y productos horneados.
La cáscara de psyllium es el principal ingrediente activo de Metamucil, un suplemento de fibra que reduce el estreñimiento. Debido a su excelente solubilidad en agua, el psyllium puede absorber agua y convertirse en un compuesto espeso y viscoso que resiste la digestión en el intestino delgado.
Su resistencia a la digestión le permite ayudar a regular los niveles altos de colesterol, triglicéridos y azúcar en la sangre. También puede ayudar a controlar el peso y aliviar la diarrea leve y el estreñimiento.
Además, a diferencia de otras potentes fuentes de fibra, el cuerpo suele tolerar bien el psyllium.
¿Como consumir Psyllium?
Por lo general, se toma de una a tres veces al día, y la dosis varía según la condición, a menudo prescrita por su médico. Si se toma en forma de polvo o gránulos, se sugiere mezclarlo con un vaso de jugo de frutas u otra bebida. También debe beber al menos un vaso de líquido cuando toma psyllium y de 6 a 8 vasos de agua durante el día para evitar efectos secundarios.
Tambien se usa como sustituto del gluten en panadería y pasteleria libre de gluten. Da el efecto “pegante” y espesante necesario. Las recomendaciones de uso son una cucharada (20 gramos) por cada 500 gramos de harina sin gluten. No por añadir más se obtienen mejores resultados, ojo!
1. Psyllium alimento alto en fibra
Una de las principales razones por las que la fibra de psyllium es tan beneficiosa para la salud es que es rica en fibra.
2. Psyllium beneficia la digestión
Se considera que el psyllium tiene «potencial prebiótico», lo que significa que fomenta el crecimiento de bacterias buenas en el intestino. También tiene un alto contenido de fibra, lo que lo convierte en una herramienta útil para la digestión.
3. Psyllium para aumentar la inmunidad
Debido a que es un prebiótico y las bacterias buenas son esenciales para aumentar su inmunidad, puede ayudar a su cuerpo a reducir la inflamación, combatir infecciones y estimular el crecimiento saludable de células y tejidos.
4. Psyllium previene la diarrea
El psyllium puede ayudar a tratar la diarrea, trabajando como un agente de carga. Esto significa que cuando se agrega un líquido al polvo de psyllium, se hincha y se agranda, como resultado, absorbe agua en el tracto digestivo. Esto produce que las heces sean más firmes y permiten que pasen más lentamente.
5. Psyllium para combatir el estreñimiento
Debido a su alto contenido de fibra, puede ayudar de manera efectiva a tratar el estreñimiento. Como laxante, absorbe líquido en los intestinos, se hincha y forma heces voluminosas que son fáciles de expulsar.
6. Psyllium para el control de colesterol
Según un informe publicado en el Journal of the American Association of Nurse Practitioners, los médicos prescriben psyllium para reducir el colesterol. Un estudio del British Journal of Nutrition encontró que la cáscara de psyllium reduce naturalmente el colesterol cuando se usa junto con una dieta y un estilo de vida saludables. Esto se atribuye a su alta concentración de fibra.
7. Psyllium para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular
Comer una dieta rica en fibras solubles como el psyllium puede reducir los triglicéridos y reducir el colesterol de manera efectiva y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
8. Psyllium para el control de peso
Comer fibras como el psyllium puede estar relacionado con una disminución del peso corporal. La fibra te hace sentir satisfecho por más tiempo, lo que naturalmente limita la cantidad de alimentos consumidos.
9. Psyllium para controlar los niveles de azúcar en la sangre
Puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre. Esto puede ser increíblemente beneficioso para aquellos que tienen diabetes.
10. Psyllium útil para la cocina sin gluten
Uno de los grandes problemas del pan sin gluten es que no tienen la esponjosidad, consistencia y elasticidad propia de la panificacion con gluten. Esto genera que se desmigue. Tambien se utiliza en bizcochos, masas y repostería general.