¿Como hacer comidas populares menos calóricas?

¿Como hacer comidas populares menos calóricas?

469
0
Compartir

A la mayoría de las personas, nos gusta la comida chatarra, pero lamentablemente, son alimentos con muchas calorías. Aquí nos aconsejan como hacer para no dejar de disfrutarlas.

Las hamburguesas, la pizza y los pasteles también se pueden elaborar de maneras más saludable. Aquí la nutricionista Alejandra Bretti, docente de la Universidad del Desarrollo de Concepción y Alejandra Cruz, Coordinadora de la carrera de Nutrición y Dietética de Inacap Concepción – Talcahuano, nos comentan cómo hacer comida rápida en una versión saludable.

Pizza más sana

Bretti señala que sólo 200 gramos de una porción de pizza de peperoni contiene 620 calorías. Por esto, la nutricionista propone una pizza que tenga una masa sea más esponjosa y que tenga ingredientes bajos en grasa.
Se puede realizar una masa integral, a la que se le puede agregar pescado, carnes bajas en grasas (como pavo o pollo), vegetales de cualquier tipo, e incluso quesillo.

Propuesta de 200 calorías:

Ingredientes de la masa: Harina integral, aceite de oliva y levadura.
Opción 1: Queso bajo en grasa, tomate con aceite de oliva y orégano, jamón de pavo y aceitunas.
Opción 2: Zapallos italianos en tiras con aceite de oliva, choclo, queso bajo en grasa y palmitos.
Opción 3: Puré de garbanzos con champiñones salteados en aceite de oliva y aceitunas.

Hamburguesas

Las hamburguesas son uno de los platos con más calorías, llegando a sobrepasar las 360 calorías. Esto, es causado principalemente por los condimentos que acompañan al pan como la mayonesa, queso y ketchup. Pero, se pueden variar los ingredientes para conseguir versiones más adecuadas.

Versión saludable:

Esta opción disminuye de manera importante el aporte de calorías a 280 calorías por unidad. Se hará una hamburguesa con cebolla baja en grasas, acompañada de hojas verdes.

Ingredientes: 4 cebollines, 1 huevo batido, 40 gramos de pan rallado, 200 gramos de papa (hecho puré), sal y pimienta a gusto, mostaza, mayonesa light, 5 hojas de lechuga crespa.
Preparación: Elabore los cebollines hasta que se ablanden con un poco de aceite. Escúrralas y píquelas. Luego, bata los huevos, e incorpore el pan rallado, la papa hecha puré y los condimentos. Ponga los cebollines. Con esta preparación, ponga al horno 2 hamburguesas a temperatura media. Acompañe con panes integrales de hamburguesas y una salsa de mostaza con hojas verdes.

Papas Fritas

Las papas fritas pueden cocinarse al horno y obtener el mismo sabor que si se hubiesen cocinado fritas. Las calorías bajan de 390 calorías/100 gramos a 180 calorías/100 gramos.

Versión saludable:

Cueza las papas con su cáscara, después de cocida pélelas y píquelas en rebanadas o en palitos tipo papas fritas. Después, rocíe aceite de oliva, sal a gusto y un poco de orégano. Finalmente, dore en el horno y servirla como acompañamiento.

Completos, panchos o hot dog

Es una comida que puede ser más saludable, sólo deben variarse los ingredientes típicos y así bajar las calorías de 380 a 240 (por unidad) aproximadamente.

Versión saludable:

Pan de completo integral, agregar una vienesa de pavo, mayonesa vegetal, tomate, chucrut y palta.

Torta o bizcochuelo

Solo 100 gramos de torta tienen más de 200 calorías. La nutricionista propone preferir alimentos caseros en su preparación y servir pequeñas porciones.

Versión saludable:

Bizcocho de yogurt. Se puede llenar con crema pastelera sin azúcar y manjar especial para diabéticos. El aporte total es de 180 calorías o incluso menos.

Ingredientes: 3 huevos, 250 gramos de harina, 1 yogur natural sin azúcar, ralladura de 1 limón, 1 sobre de levadura en polvo, 2 cucharaditas de aceite de oliva, edulcorante líquido, mantequilla.
Preparación: Para que el bizcocho quede esponjoso separar las claras de las yemas y luego batirlas a punto de nieve con el endulzante (la cantidad es al gusto de cada uno, depende de lo dulce que le gusten los bizcochos).

En relación a la masa del bizcocho de yogur, se baten las yemas junto con el aceite y el yogur. Cuando esté todo bien ligado, incorpore poco a poco la harina, mezclada previamente con la levadura y la ralladura de limón, removiendo constantemente hasta que la masa quede homogénea.
Luego, agregue las claras muy despacio con movimientos envolventes y reservarlo cuando las claras estén totalmente integradas. Unte el molde que va a usar para cocer el bizcocho de yogur para diabéticos con mantequilla y harina, y ponga en él la mezcla ya preparada. Se puede llenar con crema pastelera elaborada con leche descremada, con endulzante y manjar para diabéticos

Finalmente, se pone el molde en el horno a 180 ºC durante unos 45 minutos aproximadamente (para saber si la preparación está lista puede introducir un palillo y si sale seco ya lo podrás sacar).

Dejanos tus Comentarios

Loading Facebook Comments ...

SIN COMENTARIOS

DEJA UN COMENTARIO